إنتاج شجرة الجوز القزمي
معظم أشجار الجوز في العالم تقوم فی إنتاج انواع عدیده من شجره تقوم بانتاج نوع الجوز القزمي
إذا كان النمو المضغوط لأصناف الجوز المدمجة يرجع أساسًا إلى الحصاد المبكر والقدرة على تحمل الثمار على البراعم الجانبية ، فإن المسافة الصغيرة بين عقد الجوز القزمی تجعل النبات صغيرًا جدًا
يصل طول الجوز الكلاسيكي إلى 7-8 أمتار ، ويصل طول الجوز الأوروبي إلى 3
5 متر ، ويبلغ ارتفاع الجوز القزم البالغ من العمر 20 عامًا 180 سم فقط
ثمرة الجوز (أو جوز عين الجمل) هي ثمرة قابلة للأكل تنتمي لإحدى أشجار جنس الجوزيات ، خاصة الجوز الفارسي الجوز الملكي
ويتوفر لب النقليات المكسورة من الجوز الأسود الشرقي ، من شجرة الجوز الأسود أيضًا بالأسواق التجارية بكميات صغيرة إذ يعد الطعام باستخدام لب نقليات جوز أرمد
وتعد بذور الجوز مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية خاصة البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية
والجوز مثل غيره من البذور يجب معالجته وتخزينه بطريقة سليمة
إذ يعرض سوء التخزين الجوز للحشرات والإصابة بفطر العفن مما ينشأ عنه بعد ذلك أفلاتوكسين – وهو مادة مسرطنة
ويجب عدم نشر مجموعة بذور الجوز التي تعرضت للعفن أو استهلاكها؛ وإنما يجب التخلص من المجموعة بأكملها
ثمار الجوز (ثمار الإبل) مستديرة وتحتوي على بذرة واحدة ، وهي اللوز ، والتي تأتي من شجرة الجوز
الجوز مغطى بقشرة خضراء سميكة مثل القشرة
هذه القشرة غير صالحة للأكل
بعد الحصاد ، تكشف إزالة القشرة الخارجية القشرة المجعدة للجوز التي تنقسم إلى نصفين
هذه القشرة الخارجية صلبة وتغطي القلب ، والذي يتكون أيضًا من نصفين يفصل بينهما حاجز
يتم تغطية حبات البذور ، والتي غالبًا ما تكون متوفرة على شكل مكسرات في قشرة صلبة ، بطبقة بذرة بنية تحتوي على مضادات الأكسدة
تحمي مضادات الأكسدة البذور الغنية بالزيت من الأكسجين الجوي ، وبالتالي تحميها من التلف
هناك نوعان رئيسيان من الجوز المزروع من بذور الجوز – الجوز الإنجليزي والجوز الأسود
موطن الجوز الإنجليزي هو إيران والجوز الأسود مستوطن في شرق أمريكا الشمالية
يشتهر الجوز الأسود بنكهته المميزة ، ولكنه لا يُزرع لإنتاج الجوز للسوق التجاري بسبب قشرته الصلبة وخصائص التقصف السيئة
يتم إنتاج جميع أنواع هجينة الجوز تقريبًا للسوق التجاري
تشمل الأنواع الأخرى جوز كاليفورنيا ، وجوز كاليفورنيا الأسود (غالبًا ما يستخدم كوالد لسلالات ملك الجوز التجاري) ، والجوز الرمادي (جوز أريزون) ، والجوز الرئيسي ، جوز أريزونا
يتأخر الجوز حتى تنبت أوراقه ، وعادة ما لا يزيد عن منتصف الطريق خلال الربيع
يفرز مواد كيميائية في التربة لمنع تطور مقاومة النبات
لهذا السبب ، يجب ألا تزرع أي نباتات أو حديقة زهور في مكان قريب
تحتوي القشرة الصلبة للجوز على نسغ يمكن أن يلطخ أي شيء يلمسه
يتم استخدامه كصبغة للملابس
زاد إنتاج المكسرات في العالم في السنوات الأخيرة ، وتعد آسيا أكبر مساهم في هذا النمو
بلغ إجمالي الإنتاج العالمي في عام 2010 2
55 مليون طن من الجوز ؛ كانت الصين أكبر منتج للجوز بإجمالي محصول بلغ 1
06 مليون طن
كانت أيضًا أكبر منتج للمكسرات (بترتيب المحصول) : الولايات المتحدة وإيران وتركيا وأوكرانيا والمكسيك ورومانيا والهند وفرنسا وتشيلي
بلغ متوسط الإنتاج العالمي من الجوز في عام 2010 حوالي 3 أطنان للهكتار الواحد
كانت دول أوروبا الشرقية أكبر منتجي الغلة
وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، تم العثور على بستان الجوز الأكبر والأكثر إنتاجية في رومانيا في عام 2010 ، حيث ينتج أكثر من 23 طنًا للهكتار الواحد
الولايات المتحدة هي أكبر مصدر للمكسرات في العالم
تنتج قرى كاليفورنيا ساكرامنتو وسان جواكين 99 في المائة من بذور الجوز الإنجليزية للسوق المحلي
تتراوح درجة الحرارة المثالية لأطول فترة تخزين ممكنة بين 3 و 5 درجات مئوية مع انخفاض الرطوبة – للتخزين الصناعي والمنزلي
ومع ذلك ، فإن تقنيات التبريد هذه غير متوفرة في البلدان النامية ، حيث يتم إنتاج المكسرات بكميات كبيرة وحيث يكون أفضل تخزين للمكسرات في درجات حرارة أقل من 25 درجة مئوية مع انخفاض الرطوبة
يمكن أن تؤدي درجات الحرارة التي تزيد عن 30 درجة مئوية والرطوبة فوق 70 في المائة إلى فقد المكسرات بشكل سريع وشديد
إذا تجاوزت الرطوبة 75 في المائة ، يمكن أن يتشكل العفن ، مما ينتج عنه الأفلاتوكسين الخطير
يتراوح محتوى الماء في الجوز الطازج ما بين 2 و 8 في المائة ، مما يمنحها لونًا أفضل وطعمًا جذابًا ، ويثريها بالعناصر الغذائية
فوائد الجوز : تساعد في تقوية الدماغ – من الفوائد الصحية للجوز قدرته على تعزيز وتحسين وظائف المخ ، حيث يحتوي الجوز على أحماض أوميغا 3 الدهنية
استهلاك أحماض أوميغا 3 مع اليود على وجه الخصوص يقوي الدماغ ويساعد على حماية الإنسان من أمراض الدماغ مثل الخرف والصرع
تحسين التمثيل الغذائي
الجوز غني بالمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك ، وكلها تساعد على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم
عزيزي الشعر بصحة وقوة
تقوية الشعر من فوائد الجوز سرعته ، فهو مساهم قوي في تعزيز صحة الشعر وتقويته من البصيلات والتخلص من قشرة الرأس المزعجة
كما أنه يساعد في زيادة الكثافة الكلية وطول الشعر
يساهم في تطهير الجهاز الهضمي
يساعد الجوز في تطهير الجهاز الهضمي ، وتخليص الجسم من السموم والفضلات العالقة في الجهاز الهضمي ، كما يساعد في علاج الإمساك
تعزيز صحة القلب
الأحماض الدهنية الموجودة في الجوز تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ، وبالتالي تقلل من فرص الإصابة بأمراض الدورة الدموية والسكتة الدماغية
فقدان الوزن
استهلاك الجوز يحرق السعرات الحرارية أثناء الراحة
وقد وجد أيضًا أن الأشخاص الذين يدرجون الجوز بانتظام في نظامهم الغذائي لديهم معدل فقدان للوزن أعلى من غيرهم ، وخاصة الجوز يساعد على جعلك تشعر بالشبع لفترة أطول
تعزيز صحة العظام
يعد تعزيز صحة العظام أحد فوائد الجوز ، ونتيجة لذلك يحتوي الجوز على نسبة عالية من النحاس ، ويرتبط نقصه عادة بانخفاض كثافة العظام وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام
يلعب النحاس الموجود في الجوز أيضًا دورًا كبيرًا في الحفاظ على مستويات الكولاجين والإيلاستين ، وهما عنصران مهمان لبناء الأنسجة والعظام
عندما يكون هناك نقص في النحاس ، يصعب على الجسم إصلاح الأنسجة التالفة فيه
تحتوي عين الجمل أيضًا على ما يلي : المنجنيز ، والذي يلعب دورًا مهمًا في مكافحة هشاشة العظام عند تناوله بكميات كافية من الكالسيوم والنحاس
المغنيسيوم ، وهو مهم جدا لتكوين العظام وقوتها ، هو مساهم رئيسي في تعزيز امتصاص الكالسيوم
محاربة السرطان
كونها غنية بأحماض أوميغا 3 ومجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة الهامة ، فإن الإبل لديه القدرة على مقاومة نمو وتكاثر الخلايا السرطانية ، كما أظهرت بعض الدراسات والأبحاث
فی نهایه مقالنا نأمل أن نکون قد قدمنا لکم المعلومات الکافیه و المفیده حول منتجاتنا و یمکنکم التواصل معنا للاستفسار اکثر و للبیع و الشراء علی مواقعنا الالکترونیه
و تستءيع شركتنا بتأمين كل المنتجات اللازمه
وللحصول علی اعجاب المشتری
و تتم عملیات التغلیف و الارسال باجود الطرق و باسعار مناسبه
